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鄂爾多斯好茶

作者:九村茶市

【字體大?。?

時間:2020-06-19 11:22:02

好茶在我的眼里,一泡好的單叢茶從茶樹開始~樹齡30年以上(有50年以上更好),采摘的茶葉剛好熟,不嫩也不老,有連續幾天陽光充足的天氣,中午12點后下午4點前采摘,曬青剛好,做青殺青炒青,走水焙都不出錯,那么這道茶基本算完美。焙火,碳焙三次,中火為主,不輕不重。沖泡出來的湯色顯金黃,韻味明顯,茶香在三、四沖后出香,低沉清幽,茶肉頭明顯,茶香明顯,水甜潤,入深喉,回甘明顯,食后口中有余味。耐沖泡程度20沖,最少15沖之內味道香氣保持不變。這是我個人認為單叢里好茶,不論香型,能做到如此就是好茶!屬個人見解,茶這一類飲品,還是老話,適口為珍!

滋味口感:甜味苦味協調者好(通常稱之為醇),回甘強且舒適者好?;吆?,澀者差;厚者好,薄者差。好茶

綠茶

香氣無青臭,有清香者上。更有蘭花香、板栗香、豆香等多種香型。香型優雅,香氣飽滿者上。

綠茶一樣是厚度強者好。

紅茶要求香高味甜。香氣以花果香或蜜香、奶香為上,其次是熟果和番薯香。滋味甜醇厚實飽滿。不應當有澀味。不應當有青味。調飲紅茶要求濃強鮮爽。

黃茶好茶

白茶

所有茶的一般性部分:

好綠茶要求有明顯鮮味,鮮甜味強者上,要求苦味低,若有苦味,迅速化開回甘強烈者上。

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